]*>","")" /> 海藻酸钠固定化根霉脂肪酶的制备及其性质

催化学报 ›› 2005, Vol. 26 ›› Issue (11): 977-981.

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海藻酸钠固定化根霉脂肪酶的制备及其性质

杨本宏1,蔡敬民2,吴克2,潘仁瑞2   

  1. 1 合肥学院化学与材料工程系, 安徽合肥 230022; 2 合肥学院生物与环境工程系, 安徽合肥 230022
  • 收稿日期:2005-11-25 出版日期:2005-11-25 发布日期:1985-08-26

  • Received:2005-11-25 Online:2005-11-25 Published:1985-08-26

摘要: 研究了以海藻酸钠为载体,用包埋法制备固定化德氏根霉(Rhizopus delemar)脂肪酶的条件. 将酶粉和海藻酸钠溶于pH 5.0的HAc-NaAc缓冲溶液,用注射器将此混合液滴入到0.05 mol/L无菌CaCl2溶液中,静置固化45 min, 经过滤、洗涤和干燥后得到球状固定化酶. 固定化酶的活力回收约为34.1%. 酶学性质研究表明,此固定化酶的热稳定性较好. 游离酶在 60 ℃下保温1 h已完全丧失活力,而固定化酶在100 ℃下保温1 h仅损失36.2%的活力,在100 ℃下保温6 h仍可保持46.8%的酶活力. 酶经固定化后,其橄榄油水解反应的最适温度由40 ℃上升至90 ℃, Km值由13.8 mg/ml下降为8.1 mg/ml. 常见有机溶剂对固定化酶的活力影响较小. 将该固定化脂肪酶用于非水溶剂中正戊酸异戊酯的合成,重复使用6次后,固定化酶仍保持95%的酶活力.

关键词: 海藻酸钠, 包埋法, 固定化, 根霉, 脂肪酶, 生物催化