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催化学报

催化学报 ›› 2003, Vol. 24 ›› Issue (8): 613-618.

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不动杆菌静息细胞催化拆分外消旋环戊酮醇乙酸酯反应条件的优化

赵玉巧1，2，许建和1   

  1. 1华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室，上海200237；2淮海工学院食品工程系，江苏连云港222005
  • 收稿日期:2003-08-25 出版日期:2003-08-25 发布日期:1990-01-30

  • Received:2003-08-25 Online:2003-08-25 Published:1990-01-30

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摘要： 考察了反应条件对不动杆菌Acinetobactersp．YQ231催化外消旋环戊酮醇乙酸酯对映选择性水解的反应速度和对映选择性的影响．确定的最佳酶反应条件为pH8．0，温度50℃．不同乳化剂对对映选择性的影响不同，以壬基酚聚氧乙烯醚的效果最好，当其加入量为15g／L时，反应的对映选择性最高．产物环戊酮醇对酶活性有显著的抑制作用．细胞中的酯酶优先水解（R）－环戊酮醇乙酸酯，生成（R）－环戊酮醇，在底物浓度为250mmol／L时，对映体比率（E值）可达50．

关键词: 环戊酮醇乙酸酯, 对映选择性水解, 环戊酮醇, 酶促拆分, 微生物酯酶, 不动杆菌