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固定化脂肪酶催化合成6,6'-海藻糖月桂酸酯
铁翠娟;寇秀芬;徐家立
2002, 23 (1):
81-84.
以吸附在硅藻土上的假丝酵母(Candidasp.1619)脂肪酶为催\r\n化剂,在无溶剂体系中,研究了月桂酸与海藻糖的酯化反应.结果表明\r\n,反应温度为47℃,pH为7.0,月桂酸与海藻糖的摩尔比大于6时酯化\r\n反应的转化率较高.在3.2mmol(0.64g)月桂酸、0.2mmol(0.07\r\n6g,即53μl浓度为1.43g/ml的糖溶液)海藻糖和200mg固定化脂肪酶\r\n(1000U)组成的反应体系中,于47℃振荡反应36h,以海藻糖月桂酸双\r\n酯计算,酯化程度达95%以上.用有机溶剂提取的反应产物经薄层色谱\r\n提纯后进行13CNMR分析,结果表明,产物主要是6,6’-海藻糖月桂酸\r\n酯,其纯度为90%~95%.
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